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iso22000食品安全链的守卫者

2017-3-21 8:55:55点击:
iso22000实施的多年,对食品安全的要求从未如此深入,而且食品链全球化趋势也呈现从所未有的显著性。 


针对世界食品产业越来越复杂的形式,出现了大量食品规范和标准,而iso22000是已在世界范围内被许多食品类企业所采用的食品标准之一。它提供全球范围内管理系统认证,可全力确保跨国界食品安全生产。同时, iso22000也对那些过去本无足够资源和动力申请认证小型食品生产企业提供食品安全管理支持,从而扩大食品安全管理范围。


作为对其他标准的变革,iso22000:2005食品安全管理体系,规定了被现行的食物链组织所公认食品安全的管理办法,例如整个食品链的互动式沟通; 系统管理;预先风险防范方案和HACCP计划;持续改进及完善管理体系。


在2006年7月对44个国家标准机构的普查中发现已有5个国家接受iso22000为国家标准。在普查的国家中,加拿大在等待有关方面的汇报,并将在同月决定是否继续实施这一体系。其他的一些国家——日本,卡塔尔,塞内加尔和特立尼达岛 正在考虑是否采纳这一体系。半数以上的受调查者表示非常希望此体系能尽早实施,最好在本年年底以前。


最早启动者:
糖果商  Henri  Charpentier  是一个早期实施iso22000食品安全管理体系的日本公司,在今年它成为了日本第一家获得iso22000证书的食品公司。这家公司以它的花式多样的奥尔布赖特蛋糕而闻名日本,它为满足客户对突发事件或催化剂的防护措施的要求,将HACCP(食品安全体系)升级到iso22000作为其全面改进计划之一。


为了持续改进他们的食品管理体系,这家公司选择了日本食品认证公司管理体系(第一家可在日本独立颁发iso22000的认证公司)作为其审核和认证机构。由于iso22000相对食品质量更看重食品安全,这一特点可作为生产厂家最主要的经营战略 ;Henri Charpentier采用了这一点,将食品安全作为其设计风格和口味的独特卖点。
 
“ 我们和食品认证公司日本一起经历审核,我们相信他们能代表我们的客户。” Koji Yoshida ,Henri Charpentier 公司营运审核部的助理经理及iso22000指导小组成员说到:“ 因此,我们欢迎任何意见和建议,因为食品认证公司 的意见比我们公司自己的意见更被容易吸收和采纳。”


食品安全管理体系的整合性:
由于 1SO22000是可信性很高的独立标准,他可和ISO9001:2000完全整合。这意味着管理费用可通过整合体系得到降低及避免重复,且iso22000是建立在现流行的ISO9000系列基础上,其可帮助食品类企业加深对此标准的理解,并可持续改善食品安全。


作为该方式整合的一个最有利的佐证即:匈牙利的食品生产商 Moraprizma Szovetkezet;起初它在Moraholm郡的分公司实施ISO9000和HACCP体系,后来成为最早在该国获得iso22000的公司。


这家公司主营处理蔬菜水果等农作物的,生产各种蔬菜混合新鲜沙拉,它的客户主要来源于医院,如世界第三大超市“TESCO”这样的大型零售商,以及有像法国集团性高级百货商店CORA式的零售链企业。


这家公司之所以选择iso22000是以便于ISO9000和HACCP结合,其认证方式和标准也是国际公认的食品安全管理体系。


对香港健康富铙集团而言,其国际认证与Moraprizma Szovetkezet有着同样缘由。该集团隶属于燕窝国际集团,是在香港燕窝最主要的批发和零售的出口商之一,他在香港和加拿大都有生产基地。健康富饶集团生产各种燕窝即食产品;其元朗的分部已获得iso22000证书。


iso22000基础上对食品集团现行的食品安全体系进行了审核,并评判其通过了认证。认证公司的做法是 对集团进行3天的评审来检验集团的体系和操控是否合乎标准要求。


食品安全管理体系的广泛适用性:
ISO22000 一个很重要的突破就是:发展中的包装、储存、运输类企业同样可获得证书支持。 这就是英国的斯旺西Bemis包装有限公司在今年年初获得食品安全证书的关键因素。


美国Bemis公司是世界上最大的包装公司之一,Mike Bird, 其英国斯旺西分公司经理,看到了iso22000证书能给公司业务增长带来的潜在价值,他说到:“通过认证这一重大成果表明了我们公司对提供满足用户需要产品的承诺;该证书的获得可扩大我们现有的食品安全管理体系范围,可向我们的客户 、供应商和其他有关组织世界展示我们持续改进的成果。”


iso22000作为提升世界食品标准综合水平的新标准,它将提升标准,减少食品行业在公众面前因严重的污染丑闻而造成的行业形象受损的风险。它采用最新的方案,不少企业已认识到iso22000在管理食品安全时所起的重要作用。